―レンコンの加藤さんの畑訪問2―
７月１７日（木）にレンコンの加藤さんの畑を見学に行きました。蓮の花の時期に一度いってみたかったので５月に続いての訪問となりました。
早速、加藤さんに畑を案内していただくと２ｍを越えるような蓮の葉が一面に広がっていました。その中に蓮の花がちらほら。その花の大きさ、我先にと競い合うような成長の勢いに圧倒されました。５月には何もなかった場所がこんなことになっているのは、ただただ驚くばかり。加藤さんが蜂の巣状の花托（かたく・・・花柄の上端にあって、花びらやめしべなどをつける部分のこと）の中にある、若い蓮の実をとって食べてみてと渡してくれました。その実が美味しければ地下のレンコンも美味しいそう。初めて食べるものでしたが甘い香りがしてとても美味しかったです。
今回もいろいろな興味深いお話を聞かせていただきました。今年は成長もよく豊作ではないかと言ってみえました。ピンクの卵が気持ち悪いジャンボタニシも今のところ少ないそう。早ければ8月末には出荷されるかもしれません。楽しみです。
2008/7/19 ガルテンスタッフ・長瀬
―レンコンの加藤さんの畑訪問―
5月1日の木曜日に、今年もとてもお世話になったレンコンの加藤さんの畑を見学に愛西市（旧立田村）に行ってきました。会員さん、店頭、カフェでもファンの方が多いレンコン、その畑に行くのはとても楽しみでした。
まずはご自宅で加藤さんの実践されてきた農業についてお聞きしました。昭和50年から畑地に活性炭を埋設・混入（活性炭は酸化した土を還元する作用があると考えられています。）、またコンプレッサーで空気を注入することで地質改良を行い、作物に「電子水」を散布する農法(電子農法と呼ばれています）を行ってきました。その「電子水」（イオン水）もご自宅で作っていました。
レンコン畑はご自宅のすぐ裏にあり、収穫が全て終わった場所に、息子さんが炭と鶏糞を撒いてみえました。今は、欠株した所へ種を植え、７〜8月には蓮の葉が一面に広がるそうです。いつも腹持ちの良い米粉のお焼きを自分で作り畑に持っていくそうです。「これじゃないといかん」と加藤さん。機械で軽く掘り起こし、後は腰以上ある長いゴムをはき、泥の中をすべて手作業で収穫。冬場などは特に大変だと思います。皆で来年の豊作をお祈りしています。ありがとうございました。
2008/5/5 ガルテンスタッフ・長瀬
―TANTAN山田さんの甘夏―
3/23(日)小島、山岡の木村、五藤の3人でTANTANの山田さんの果樹農園に行ってきました。作られている果樹は主に温州みかん、ポンカン、デコポン、レモン、黄金柑、ネーブル、八朔、そして写真にある甘夏です。
極早生みかんの畑は田んぼの転作で山から土を運びいれ、牛糞堆肥などを毎年入れながら、何とか今になり土が出来上がったそうです。170程あるそうです。また風よけ対策も多少なりとも工夫されています。ただ、塩害は遠州棚から遠い為ないようです。
山の方の畑ではかなりの傾斜地にある為、作業が非常に困難です。背中にかごを背負って20〜30kgの果樹を入れ登り下りするので、年配の方には大変ハードです。また収穫も背丈が高い木ですと脚立が必要ですし、狭いし、足場も悪いということで転落され、怪我をされた方もみえたそうです。あとはイノシシによる獣害、皮だけ残し中身だけ食べて行くようです。対策としては電柵でなく、トラひもにマシン油を塗ってやられていました。
品質に関しても、消費者の方々の満足のいくものを提供したいということもつくづく感じました。おいしい柑橘類ありがとうございます。黄金柑も美味しかったで〜す。みかんの花が咲くのが5/10から5/20で大変きれいだそうですよ。三ケ日温泉、舘山寺温泉も含めて出かけるのも良いかと思います。
2008/5/2 野菜チーム・五藤（編集・長瀬）
―こんにゃく作り講習会―
2月21日（木）に店頭、野菜セットにもお入れした「和合のさしみこんにゃく」でお馴染みの吉田弓さんを講師にお迎えしてこんにゃく作り講習会を開催しました。こんにゃく芋は北の生産者（南箕輪村）の河崎さんが育てたものを使用しました。この日は、スタッフ含め総勢30名ほどのとてもにぎやかな会となりました。こんにゃく芋は大きさも形もかぼちゃの様で、４〜5年かけて大きくなりますが、河崎さんの芋は特に大きいとのこと。
4班に分かれての作業は各班が材料の分量をかえて作りました。その中には昔ながらの灰汁を使ってのこんにゃくにも挑戦。他の班は水酸化ナトリウムを使いました。芋をミキサーにかけ・・・固まりだすまでかき混ぜ・・・（あれ、かたまらない・・・固まってきた！）、などいろいろありましたが、どの班も少しづつ違った食感で、どれも舌触り、のどごしの良いこんにゃくが出来ました。今回は北の生産者の、河崎さん、椎原さん、渡辺さんも参加していただき、こんにゃくクイズでは吉田さんが問題を出し、生産者の3人が三者三様の答えを、それを参加者が選ぶという、（演技が？！）粋な演出で大盛り上がり。吉田さん含め生産者さんの人柄がにじみ出るような、とても楽しいイベントでした。参加していただいた方、かかわっていただいた方々にも感謝。またやりたいと心底思いました。
2008/4/30 ガルテンスタッフ・里乃（編集・長瀬）
―生産者作付け会議と交流会―
1月19日（土）にゾンネの生産者さん一同が会しまして、一年間の畑の作付け（何時の時期にどの野菜を誰がどれぐらい作るかを決める）会議を行いました。北の生産者さん（阿智村、南箕輪村など寒い地方の方をこう呼んでいます）、南の生産者さん（南知多、阿久比など暖かい地方の方です）が同じ席で話す機会はそうそうありません。この日にすべての作付けが決まったわけではありませんが、南の方と北の方の技術交換や、お互いの去年の畑の状況の話、物流としてのゾンネへの提案などなど、いろんな話が出来ました。皆さん今までの積み重ねはありますが、畑作業は1年１年が新しいことばかり。僕らも伝えるべきことは分かっていてくれているものと思わずに、生産者さん、消費者さんすべてに伝えていきたいと気持ちも新たになりました。
その後は、カフェ「ポランの広場」にて、会員さんたちも一緒に交流会を開きました。おでん、チラシ寿司などおいしい料理がたくさん。また野菜の作り手の顔を見ながら食べるご飯は格別です。簡単な自己紹介、興味深い質問コーナーが済んだら、皆自由に生産者さんとお話しをしたり、子供は子供で遊んだり、リラックスした雰囲気で楽しく過ごしました。コレを載せるのが遅くなった理由は、皆さんが（自分も）本当にリラックスして写真がこのような緩い感じのためです。いや、これでいいのだ、と思い載せた次第です。皆さんも是非来年はご参加ください。心よりお薦めいたします。
2008/2/5 ガルテンスタッフ・長瀬
―あけましておめでとうございます！―
本年もよろしくお願いします。
2008/1/4 ガルテンスタッフ一同
―Jaaja & Pokozka ウインドウ展！―
イラスト・分・音楽・など幅広く音楽活動されてるjaaja（ジャージャ）さんと雑貨作家pokzka（ポコシュカ）さんの3人が造るブローチ・指人形・ポストカードがSonneのウィンドウに集合です。不思議でノスタルジックで愛らしい、ひと目見てホレました。。。
全て一点モノ。とくに木のブローチは今後の制作は未定とのこと。早いモノ勝ちになりそうです。12/25までやっています。是非見に来てください。
♪Jaajaさんは12/23（日）ポランの広場のクリスマスイベントに音楽参加してくれます。
♪覚王山にある彼らの世界がつまった喫茶ジャージャもここちよいですよ。
2007/12/19 ガルテンスタッフ・里乃
―かぼちゃが発芽！―
思うことというよりは、思い知らされたことなのですが。先日、かぼちゃを半割りにして店頭に出そうとした所、かぼちゃの中で種が発芽しているのを発見しました。たまにあるとは聞いていましたが、目の当たりにするのは初めてでした。個人的にはとうとう見れた！という気持ちでした。
生産者の方にお聞きした所考えられることは、このかぼちゃ（あけぼのという品種）は本来7月〜8月に収穫できるものなのですが、今年は葉っぱの勢いがすごくて、その葉っぱの下にかぼちゃが隠れていた物のみ収穫が遅れたため（9月に収穫したもの）ではないか、とのことでした。（基本的にはかぼちゃは品種にもよりますが冬至の時期までもつ長期保存可能な野菜です。）
何か芽が出る環境がととのったために発芽したものと思いますが、はっきりとしたことは分かりません。思いがけない自然の動きに驚かされっぱなしです。
2007/11/27 ガルテンスタッフ・長瀬
―手前味噌―
私事で大変恐縮なのですが、この場を借りて宣伝させて頂きます。
趣味というには入れ込みすぎ、しかしなりわいには程遠いといった感じでずっと音楽活動をしておりましたが、その密度の希薄さからすれば何の自慢にもならない程の長い年月の末、つい先日ファーストアルバムを全国発売致しました。
メンバーが４人居るグループでGUIRO（ｷﾞロ）といいます。私は詞・曲、歌とギターを担当しています。音楽は、一言でいえばひとくせあるポップス、という感じでしょうか。聴く人によって様々な感じ方をしてもらえるようです。こんなヘンなの聴いたことない！とか、なんだか懐かしい気がするわね！とか。興味がある方、ホームページで試聴できますのでどうぞ聴いてみて下さい。（www.10po.com/guiro）またはガルテン店頭でも、仰っていただければかけますのでお気軽に。
現在発売中のLingkaran（リンカラン）にレヴューが、ミュージック・マガジンにインタビューが掲載されています。本屋にお立ち寄りの際は立ち読みしてみて下さい。普通にCDショップ（大きいところ）やA●AZONでも買えますが、私から直接お買い上げ頂いても嬉しいです。是非よろしくお願い致します！
2007/10/19 ガルテンスタッフ・高倉
―カフェでアイスティー―
真夏に比べ明らかに太陽の色が変わり少し過ごしやすくなってきました。とはいえ残暑がまだまだ厳しいこの頃。
そんな日差しの強い日、まかないを食べているときにカフェからアイスティーの差し入れをいただきました。普段、コーヒー派の僕は、めったに紅茶は注文しませんが、暑い昼下がりにきりっと冷えた紅茶がものすごくおいしく感じました。ちゃんと入れたアールグレイがこんなにおいしいということも目から鱗でした。この紅茶はガルテン店頭にもあるアリサンの有機アールグレイティーで、・・・ふむ、なるほど、ベルガモットの柑橘系の風味がついているそうです。入れ方もなかなか難しいそうで、人に入れてもらった紅茶というのも格別でした。なんとも贅沢な時間。また注文します！
ガルテン店頭にもありますので是非、ご自宅でちょっと一息の時間にお試ししてみては。また、カフェでのんびり、気軽に贅沢な時間をというのもいかがでしょうか。
2007/9/12 ガルテンスタッフ・長瀬
―オーガニックコットン♪―
暑い日が続きますね。今年は例年になく紫外線を気にしつつ過ごしています（加齢とともに・・・）
娘を保育園に送ってゆくときの出で立ちは、日焼け止め＋つば広帽子、首には手ぬぐい、腕にはドライビング手袋・・・このドライビング手袋、この夏、手に入れたオーガニックコットン（以下OC）の茶色のものでストアイテムになっています。
ところで、綿花の原種といわれている茶綿は、自らの種子を有害な紫外線から守るため天然のUVカット効果を身につけているとか。OCは、やさしい色、心地良い肌触りでいちど身につけたらやめられません！その上UVカット効果！！すばらし！！！
ゾンネではMade in EartheのOC商品をおもに扱っています。店頭にない商品も取り寄せできます。プレゼントにもとっても喜ばれますよ〜。
2007/8/7 ガルテンスタッフ・里乃
「スタッフの思うこと」始めます。―ぬか漬け、ぬか床―
「スタッフの思うこと」のコーナーをつくりました。 ゾンネ・ガルテンスタッフの思うこと、気がついたこと、おすすめ商品などを随時報告していきます。では。
ここ最近店頭にいろんな糠（ぬか）が並んでいます。主にぬか漬け用なのですが、そのまま漬けられる手軽なものがあり、早速まかない用にきゅうり、にんじん、ズッキーニ、大根などを漬けてみました。手間がかかる、くさいのでは？など、管理、保存に気を使うぬか漬けですが、そのまま漬けられるのと、冷蔵庫で保管しやすい大きさの容器が付いていますのでまかないの短い時間の中でも管理できそうなのです。皆さんも一度試してみてはいかがでしょう？
ひとつ注意、始めは塩分が強いので、10時間からと説明書にはありますが、10時間以下の漬け込みで充分いただけると思います。（始めは塩辛かったのです。）
2007/7/1 ガルテンスタッフ・長瀬